The Soap Factory Leeds 리뷰: 도심에 위치한 이 호텔 바에서 마신 음료에 대해 제가 생각한 바는 다음과 같습니다.

혼자 술 한잔하러 가는 일은 흔하지 않지만, 그럴 때는 호텔 바를 선택한다. 희미한 주변 조명에 씻겨지고 도시 외부에서 온 사업가들로 가득 차 있어 편안한 익명성을 제공합니다.

책 한 권을 즐기고, 마티니 한 잔(아마 두 잔)을 마시고, 초대하지 않았으면 좋았을 손님으로 인해 방해받지 않을 수 있는 완벽한 장소입니다.

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유쾌한 바텐더, 푹신한 가죽 좌석, 세련되고 클래식한 칵테일 메뉴가 있는 경우가 많습니다. 모던한 인테리어의 바를 찾는데, 마치 몇 년 동안 있었던 것 같은 느낌이 든다.

Whitehall Quay에 있는 Soap Factory는 모든 면에서 서비스를 제공합니다.

나는 즉시 아늑한 안락의자에 편안히 앉아 안심할 수 있을 만큼 간결한 칵테일 메뉴를 훑어보았습니다. Margarita, Negroni, Old Fashioned 등 모든 히트곡이 거기에 있었습니다.

저는 제가 가장 좋아하는 음료인 네그로니(Negroni)로 시작했습니다. 그것은 독단적이고 씁쓸했으며, 오렌지 껍질, 껍질, 속의 강한 맛에 익숙했습니다. 바텐더는 장식에 인색하지 않았습니다.

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나는 책을 넘기며 그 곳의 분위기를 느끼며 천천히 음료를 즐겼다. 정장을 입은 캐릭터들(주로 남자들)이 하루의 업무를 수행하는 분주한 평일 밤이었습니다. 아침부터 컨퍼런스에 참석하고 발표를 하며 머리가 아팠을 그들의 모습을 상상해보았습니다.

다음으로 나는 마가리타를 원했습니다. 보통 품질이 좋지 않은 번화가에 많이 있기 때문에 주문을 주저하는 경우가 많지만 The Soap Factory의 Negroni는 저에게 자신감을 주었습니다.

나는 내 직감을 신뢰한 것이 옳았다. 부드러운 데킬라와 달콤한 오렌지 리큐어가 균형을 이루는 맛은 책을 다시 읽고 싶을 만큼 만족스러웠습니다.

내가 가진 유일한 비판은 신선한 라임을 추가로 짜낼 수 있다는 것입니다. 그러나 어느 정도는 고전적인 조리법을 따랐습니다.

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2017년에 개장한 The Soap Factory는 다소 기업적인 Novotel 부지에 자리잡고 있으며 Whitehall Road에서 아주 가까운 곳에 있는 19세기 Watson & Sons 비누 제조업체에서 영감을 얻었습니다.

이전 비누 작업장의 건축 양식은 장식용 '비누 방울'로 칠해진 호텔 바의 깨끗한 콘크리트 벽에 반영되어 있습니다.

공간은 미니멀하고 시크하다. 개방형 구조로 인해 사람들을 관찰하기에 완벽한 장소이며, 조용한 주머니는 좋은 책을 들고 사라지기에 이상적입니다.